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Os tomates percorreram um longo caminho desde o século XVI, quando os europeus os chamavam de “maçãs envenenadas” porque acreditavam erroneamente que eram tóxicos. Agora, eles são o segundo vegetal mais consumido nos Estados Unidos (atrás apenas das batatas) e são reconhecidos por uma série de benefícios à saúde. Hidratantes, eles possuem 95% água. Uma … Ler mais
Embora alimentos de origem vegetal sejam benéficos para a saúde, suas versões ultraprocessadas podem fazer mal, especialmente para o coração. Uma pesquisa publicada esta semana revela que eles levam a um aumento do risco de desenvolver doenças cardiovasculares, bem como da mortalidade por essas doenças. O trabalho foi feito por pesquisadores do Nupens (Núcleo de … Ler mais
Dados da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) mostram que 25% dos alimentos de origem vegetal consumidos no Brasil têm resíduos de agrotóxicos acima do permitido ou sem autorização. “A inconformidade é um sinal de erros no processo produtivo e nas práticas agrícolas”, destaca a agência, responsável pelo Programa de Análise de Resíduos … Ler mais