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As redes sociais estão repletas de informações conflitantes sobre óleos de sementes, azeite e outros óleos de cozinha populares. Então, qual óleo de cozinha é realmente o melhor? Para avaliar os óleos de cozinha, considere seus benefícios gerais para a saúde, sabor e impacto ambiental, disse Selina Wang, uma especialista líder em óleos comestíveis e … Ler mais
Por anos, estudos têm mostrado que suplementos de creatina podem ajudar atletas mais jovens a construir músculos mais fortes. Agora, cientistas estão questionando se adultos mais velhos com risco de perda muscular relacionada à idade também podem se beneficiar do suplemento. Um número crescente de estudos sugere que a creatina pode aumentar os benefícios do … Ler mais
Grãos-de-bico não são ervilhas; são feijões. E, de forma mais ampla, são leguminosas —uma categoria de leguminosas celebrada por seus inúmeros benefícios à saúde. Veja o que os especialistas em nutrição têm a dizer sobre os grãos-de-bico. Eles são uma boa fonte de proteína vegetal Uma xícara de grãos-de-bico contém 14,5 gramas de proteína, cerca … Ler mais
Você provavelmente já ouviu dois conselhos sobre nutrição: coma mais vegetais e reduza o consumo de alimentos ultraprocessados. Então, onde se encaixam hambúrgueres, salsichas, nuggets e outros produtos feitos por empresas como Beyond Meat e Impossible Foods? Eles são feitos de plantas como soja e ervilha, mas também são altamente processados. As fabricantes garantem que … Ler mais
“Ouvi dizer que é ruim o jantar ser a maior refeição do dia. Isso é verdade?” “O ditado existe há décadas: ‘Tome café da manhã como um rei, almoce como um príncipe e jante como um mendigo.’ Não é um mau conselho, dizem os especialistas. É também o oposto de como a maioria das pessoas … Ler mais
Um dos fatos incontestáveis da vida cotidiana é que é notoriamente difícil fazer um ovo cozido com perfeição. O café da manhã pode, muitas vezes, ser tornar uma decepção quando, depois de quebrar a casca do ovo e mergulhar a torrada no que você espera que seja uma delícia gastronômica, você descobre que a gema … Ler mais
O ideia de que a alimentação tem uma íntima relação com a nossa saúde mental vem se fortalecendo na última década. Juliana Saldanha, nutricionista membro da Abeso (Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e Síndrome Metabólica), diz que é preciso pensar a saúde mental como um conjunto de fatores genéticos e ambientais. “As desordens … Ler mais
Se você costumava beber leite morno antes de dormir quando criança, ou se notou a tendência do “coquetel sem álcool para pessoas sonolentas” nas redes sociais no ano passado, sabe o quão atraente pode ser encontrar a comida ou bebida perfeita para ajudar a dormir. Mas pesquisas nessa área estão apenas começando, segundo especialistas —e … Ler mais
Durante gerações, o Gatorade e bebidas eletrolíticas similares têm sido ferramentas úteis para atletas que buscam uma vantagem competitiva. Em 1965, o Robert Cade e uma equipe de cientistas da Faculdade de Medicina da Universidade da Flórida criaram o Gatorade para ajudar jogadores de futebol americano a combater a exaustão pelo calor e as cãibras … Ler mais
A OMS (Organização Mundial da Saúde) reforçou suas recomendações para a redução do consumo de sódio para menos de 2g por dia (equivalente a 5g de sal). As novas diretrizes, publicadas em 27 de janeiro deste ano, trazem metas claras para a redução do sódio em alimentos industrializados, visando combater doenças como hipertensão, insuficiência cardíaca … Ler mais