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Comida

Qual o consumo certo de proteína? Especialistas respondem – 22/04/2025 – Equilíbrio

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Entre em qualquer supermercado e você encontrará fileiras de barrinhas, cereais matinais, produtos assados, lanches e até bebidas esportivas, todos com acréscimo de proteína. E nas redes sociais, influenciadores —muitos com diplomas médicos ou científicos em suas biografias— afirmam que a maioria das pessoas está lamentavelmente deficiente do nutriente. “Meninas, vocês NÃO estão comendo proteína … Ler mais

Dissinergia abdomino-frênica pode ser a causa de inchaço – 20/04/2025 – Equilíbrio

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A maioria dos pacientes com inchaço que vêm ao meu consultório de gastroenterologia pensa que é porque algo de dentro —como o aumento de gases— está empurrando suas barrigas para fora. Isso os leva a tentar mudar suas dietas. Às vezes isso ajuda. Muitas vezes não. Para muitas pessoas, o inchaço frequente tem pouco a … Ler mais

O que é a colina, nutriente vital para o cérebro – 17/04/2025 – Equilíbrio

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Talvez você ainda não tenha ouvido falar da colina. Mas estudos demonstram que ela é fundamental para a nossa saúde, em várias etapas da vida. A colina não é vitamina, nem mineral. É um composto orgânico vital para o funcionamento saudável do sistema nervoso humano. Existem, agora, novas evidências que demonstram que o aumento do … Ler mais

Por que alguns adultos estão tomando leite materno – 15/04/2025 – Equilíbrio

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Muitas vezes é chamado coloquialmente de “ouro líquido”. Alguns especialistas até dizem que é uma fonte de “poderes mágicos”. Cientistas concordam que o leite materno fornece nutrientes e anticorpos para bebês e é essencial para o crescimento dos pequenos. Mas alguns adultos estão apostando em suas supostas propriedades de superalimento. Jameson Ritenour, de 39 anos, … Ler mais

Almoçar e jantar com família e amigos aumenta o bem-estar – 14/04/2025 – Saúde Mental

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Pessoas que compartilham as refeições com outras são mais propensas a relatar níveis mais altos de bem-estar e satisfação com a vida, segundo uma pesquisa liderada pela University College London para o Relatório Mundial da Felicidade. Os entrevistados que costumam jantar ou almoçar ao lado da família e de amigos com mais frequência relatam níveis … Ler mais

Helena Rizzo inaugura série sobre gastronomia na CasaFolha – 12/04/2025 – Poder

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A CasaFolha terá uma nova série de cursos exclusivos com figuras de destaque no universo da gastronomia. A proposta é explorar temas como técnicas culinárias, alimentação saudável, sabores do Brasil e conhecimentos sobre vinhos e cervejas, entre outros. O primeiro nome confirmado da “Jornada Gastronômica” é o de Helena Rizzo, que lidera a cozinha do … Ler mais

Ora-pro-nóbis é planta rica em proteína; benefícios – 12/04/2025 – Equilíbrio

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A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) proibiu, no início de abril, a fabricação e a venda de suplementos alimentares compostos pela folha do ora-pro-nóbis. A decisão ocorreu pela ausência de comprovação científica sobre a segurança e a eficácia de tais suplementos, segundo a agência. A medida da Anvisa não afeta o consumo in natura … Ler mais

Carlos Monteiro fala sobre perigos dos ultraprocessados – 12/04/2025 – Equilíbrio e Saúde

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Não é de hoje que Carlos Augusto Monteiro recusa dinheiro. O professor emérito da Faculdade de Saúde Pública da USP (Universidade de São Paulo) diz não a investimentos privados nas pesquisas do Nupens, o Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, desde a concepção do grupo, em 1990. Foi de lá, e com financiamento … Ler mais

Whey é dispensável para a maioria das pessoas – 01/04/2025 – Bruno Gualano

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Antes confinado ao quintal do fisiculturismo, o whey prosperou. É hoje o garoto-propaganda do mundo fitness. Bálsamo dos adolescentes magricelos e dos velhinhos frágeis. Há quem diga que, de tão poderoso, o dito-cujo traz de volta a comida amada. Sorvete, brigadeiro, mousse, bolo, bolacha, mingau, milk shake e outros hereges do shape se redimem pela … Ler mais

Não existe ultraprocessado saudável, diz médico britânico – 23/03/2025 – Equilíbrio

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“Eu não estou gostando, mas não consigo parar”, diz o infectologista Christopher van Tulleken, do Hospital de Doenças Tropicais em Londres, em um vídeo para a BBC britânica em que documenta o mês durante o qual se submeteu a uma dieta na qual 80% dos alimentos eram ultraprocessados. Nesse período curto, Van Tulleken ganhou mais … Ler mais