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De acordo com o estudo Mortes prematuras atribuídas ao consumo de ultraprocessados no Brasil, realizado por pesquisadores do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da USP (Nupens), Fiocruz, Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) e Universidade de Santiago do Chile, o número de mortes ligadas aos ultraprocessados aproxima-se a 57 mil por ano. … Ler mais
Maya Vadiveloo passa a maior parte dos dias úteis estudando alimentos. Como dietista e professora associada de nutrição na Universidade de Rhode Island, ela analisa grandes conjuntos de dados para ajudar as pessoas a tomar decisões mais saudáveis no supermercado. Mas à noite, quando chega em casa do trabalho, a nutrição perfeita não é sua … Ler mais
Um manifesto que reúne médicos de várias áreas, como o oncologista Drauzio Varella, ex-ministros da Saúde, como Artur Chioro e José Gomes Temporão, personalidades, pesquisadores, economistas, entidades científicas e da sociedade civil está pedindo a inclusão do imposto seletivo sobre produtos ultraprocessados na reforma tributária. Esse imposto tem como objetivo tributar a produção, comercialização ou … Ler mais
Para a maioria das pessoas, viajar envolve esperas entediantes em aeroportos e estações de trem, ou horas dirigindo. Em algum momento, você vai querer um lanche. Mas comer de forma saudável durante uma viagem pode ser complicado. As opções rápidas “provavelmente são alimentos processados ou ultraprocessados, com alto teor de gordura, de sódio, e pouca … Ler mais
Estudo em criações de frangos comerciais da China revelou que espécies E. coli e salmonela compartilham entre si elementos genéticos, a fim resistir com mais eficácia a agentes antimicrobianos. Um estudo de amostras de 10 granjas e abatedouros de frangos da China, contendo Escherichia coli e Salmonella enterica, revelou que essas bactérias conseguiram desenvolver resistência … Ler mais
Os seres humanos têm procurado pelo segredo da imortalidade há milhares de anos. Para algumas pessoas hoje em dia, essa busca inclui coisas como dormir em uma câmara hiperbárica, experimentar crioterapia ou se expor à luz infravermelha. A maioria dos especialistas em envelhecimento é cética de que essas ações irão estender significativamente os limites superiores … Ler mais
A cafeína é uma droga psicoativa que atua sobre o cérebro e modifica seu funcionamento, podendo provocar alterações no humor, na percepção, no comportamento e em estados da consciência. O consumo dela pode trazer diversos benefícios à saúde, mas o excesso pode ser perigoso. O Café na Prensa conversou com a neurocientista Amanda Reitenbach, pós-doutora … Ler mais
Você já se perguntou por que seu sorvete caseiro fica coberto com cristais de gelo, quando os industrializados não ficam? Ou como anéis de cebola são todos do mesmo tamanho, mesmo que cebolas fiquem menores nas pontas? Ou como a cerveja que você esqueceu no copo ainda faz espuma meia hora depois? Tudo isso se … Ler mais
Tudo o que comemos causa impactos diretos sobre a nossa saúde em todos os níveis, desde o estado físico ou psicológico até o rendimento cognitivo. Mas a nossa alimentação também pode influenciar em algo aparentemente mais trivial – como o brilho da pele ou dos cabelos. Não se trata de uma preocupação fútil. A queda … Ler mais
Uma das principais dificuldades enfrentadas pelo tabagista que busca largar o cigarro é superar o período de abstinência, que geralmente dura de duas a três semanas. A fissura é manifestada por sensações de desconforto, angústia e um desejo intenso de fumar novamente. Diversas estratégias são empregadas para auxiliar o fumante a atravessar esse período sem … Ler mais